田植え終了!

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農園への想い

山形の豊かな土・水・気候と上手く向き合い、山形の米・米沢の米を皆様に楽しんでいただきたい。

私の家系は100年以上この地で米農家をしており、先代から引き継いできた伝統的な栽培方法を受け継ぎつつ現代の食文化や環境に併せた手法でおいしいお米づくりを行っています。

取り扱い品種

山形県産 つや姫

山形県産の人気ブランド米。

開発には10年もの期間がかかっています。

​甘味、旨味、口当たり、粘り気等全体のバランスが良く、つや姫の名前の通り艶があり、粒が揃っているのが特徴です。

​「炊いてほれぼれ、冷めても美味しい」のキャッチフレーズの通りの美味しさで、おにぎりで食べてみるとお米の甘さを実感できます。

山形県産 雪若丸

つや姫の弟にあたる品種です。

「元気な粒に、うまさぎっしり」のキャッチフレーズの通り、粒立ちが良く、大きくしっかりした粒感で噛むほどに旨味が広がります。

どんな料理も美味しく引き立ててくれますが、特に親子丼や牛丼等の味の濃い丼ものやカレー等の水分の多い料理、魚料理等と相性が良いです。

山形県産 やまびと

山形95号のinaka-mono九兵衛オリジナルネーム。

一粒一粒がふっくら大きく、丸みを帯びていてしっかりとした歯ごたえがあり、さっぱりとした味わいの中にも甘さを感じられるのが特徴です。

どんな料理とも相性が良い、優しい味わいを持つお米で、つや姫とは違った柔らかさを感じることができます。

山形県産 はえぬき

大手コンビニエンスストアのおにぎりにも使用されている山形生まれ山形育ちのお米です。

お米の粒がしっかりしているので、歯ごたえがあり、ふっくらとほぐれやすく程よい旨味と甘味があるのが特徴です。

​くせがなく、和洋中など様々な料理にあわせやすく、冷めても美味しい為お弁当におすすめの品種です。

山形県産 もち米 『こゆきもち』

お餅だけでなく、赤飯やおこわ、飯蒸し、中華風のちまき等にも使用されるお米で、粘り気が強く、独特のもちもちとした食感があります。

冷めても硬くなりにくく、美味しさも長持ちしやすいというメリットがあり、おはぎや大福、白玉などの和菓子にも使用されています。

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農園概要

【事業者】

九兵衛

【所在地】

〒992-0114
山形県米沢市木和田116

【連絡先】

080-1822-7814